同安区举办首届山药节山药酒山药膏等衍生品让人长见识

来源：厦门晚报时间：2023-03-13 16:56:39

(资料图片)

■有趣的削山药比赛。

■三秀山山药。

厦门网讯（厦门晚报记者颜梅丽通讯员李清洁图/夏海滨）五六公斤重的山药见过吗？想一探究竟，您不妨到同安区五显镇三秀山村的鑫美园果蔬专业合作社去看看。昨天上午，同安区首届山药品鉴采摘文化节在五显镇鑫美园开幕，现场既有新鲜的山药可采收，又有山药芝麻羹、山药馒头、山药陈皮茶等美食可品鉴，还有山药枸杞酒、山药膏可选购，现场还举办了有趣的削山药比赛。

“没想到山药竟有这么多吃法，真是大开眼界。”参加活动的市民李彩霞非常惊讶。

鑫美园果蔬专业合作社办公室主任唐红玲介绍，2017年，结合三秀山生态地理优势，合作社挖掘本土山药品种，在市科技特派员的技术支持下，几年来持续对本土山药进行技术改良，使得山药的口感、品相、产量都得到大幅改善。目前，三秀山山药亩产可达6000斤，单根山药最大有五六公斤重。“本季山药于去年3月份种植，采摘季从今年1月份开始，将持续至6月份”。

唐红玲介绍，在科技特派员的支持下，合作社还开展山药产品研发，延伸山药产业链，进一步提高山药附加值，打响三秀山山药品牌。目前，合作社已成功研发出山药枸杞酒、山药膏、山药面等产品，山药饮料、山药果冻等新产品也正在研发中。

五显镇组织委员陈丽霜介绍，近几年来，五显镇以省级“一村一品”示范村三秀山村为典范，大力推进“一村一品”产业发展，把资源优势转变为产业优势，把产业优势转变为经济优势，使得特色、优势种植业成为发展本地农业的有力抓手，带动当地农村产业振兴，赋能乡村全面振兴。

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