全球快消息！面包酵母标准使用量_如何把握放酵母的量

来源：互联网时间：2023-03-10 17:43:04

解答：

1、每500克高筋面粉中加入10克左右的酵母是一种简单方便的方法。一般来说，3kg面粉(也就是1500g)正好是一袋酵母的量。市面上常见的一袋安琪酵母是15克。换句话说，面粉和酵母的比例是10033601。

【资料图】

2、当然，10033601的比例也不是绝对的。还和天气、室温、水温有关。一般来说，比如春夏两季，用凉水做面条就够了。

3、但是在冬天，你需要用热水来做面条。如果天气很冷，还有一招，就是把蒸锅里的水烧开后关火，把煮好的面条盖上，再放入蒸锅。事实上，这样做的目的是为了提高环境温度。

4、最后，做馒头或者包子的时候，需要闻一下下面的面团是不是酸的。如果是正常现象，加点碱水揉匀就行了。或者就等馒头做好了再进蒸笼蒸。

5、酵母是制作糕点不可或缺的原料，要想做出好的糕点，酵母的用量一定要掌握好。

6、如果酵母用量不当，酵母使用过量，且方法不正确，不知道面点的温度，也会影响面点的外观，造成面点面崩面死的现象，以及酸味。

7、制作糕点所用的酵母量。根据季节的不同而不同，也根据糕点的制作而不同。

8、做馒头和包子时，夏天一斤面粉要用3克酵母，冬天要多加一点，大概3到5克，冬天要把面团放在暖和的地方。

9、北方人冬天可以把面团放在热炕上或电热毯上，南方人要放在温水里，用湿毛巾盖在表面，防止面团变干。

10、，快速发酵，馒头，馒头。通常酵母的用量是一斤面粉中有6g酵母。面团要保持在30左右的合适温度，这样发酵速度更快。

11、用于制作面包和甜点的酵母量。一斤面粉三到五克，可以加入适量白糖，促进面包膨胀，增加面包口感。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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