鲜茶树菇怎么炒着吃的家常做法

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鲜茶树菇怎么炒着吃的家常做法

来源：南方养生网时间：2023-08-31 15:15:19

做法，茶树菇炒肉怎么做好吃，茶树菇炒肉的家常做法

用料

茶树菇

(资料图片仅供参考)

500克

五花肉

适量

杭椒

5个

小米辣

5个

青蒜苗

1根

大葱

适量

蒜

3瓣

姜

1片

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

耗油

适量

茶树菇炒肉的做法

1、食材清洗干净，沥干水分。

2、茶树菇切段，差不多小拇指长度即可

3、五花肉切薄片加淀粉、水、老抽、料酒搅拌均匀腌制十五分钟左右

4、蒜瓣切片，大葱切马耳朵片，姜切丝

5、青蒜苗斜切小段，杭椒斜切小段，小米辣切段

以上食材全部整理完毕，开始开火了。

6、热锅起油，五花肉下锅，肉变色成型后再稍微煎一会儿，让油脂多出来一些，颜色微黄将肉捞出备用，留底油在锅中。

7、锅中再少加一些油，爆香葱姜蒜以及小米辣，出香味后倒入沥干水分的茶树菇，茶树菇微软后再加入五花肉翻炒。翻炒均匀后加入杭椒翻炒。

8、杭椒翻炒均匀后加入蚝油、生抽和盐调味，再加一丢丢的老抽调色。

9、最后倒入切好的青蒜苗翻炒半分钟到一分钟即可关火。

青椒炒茶树菇怎么做好吃，青椒炒茶树菇的家常做法

青椒炒茶树菇的做法

1.青椒切块，茶树菇洗净

2.水开后，焯茶树菇

3.油热后，放入肉片翻炒

4.肉变色后，加入青椒翻炒

5.青椒变色后，放入茶树菇，翻炒，加盐调味

6.出锅

怎么做好吃，茶树菇炒肉丝的家常做法

主料

茶树菇

300克

猪肉

200克

辅料

油

适量

盐

适量

老抽

少许

料酒

少许

步骤

1.茶树菇泡好。去根

2.猪肉切丝。倒入少许料酒、老抽拌匀

3.锅中放入适量的油，将肉丝煸炒至熟。盛出

4.锅中放入适量的油，将茶树菇煸炒一下

5.倒入炒好的肉丝翻炒。盖上锅盖焖一下

6.加入适量的盐调味即可

怎么做好吃，茶树菇炒仔鸡的家常做法

食材

茶树菇300克

三黄鸡1只

油适量

盐2茶匙

老抽1勺

料酒1勺

豆瓣酱1勺

葱姜蒜适量

干红辣椒3个

花椒适量

白糖2茶匙

鸡精适量

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

步骤

三黄鸡去内脏，清理干净，剁块。

将鸡块入冷水锅中，小火，氽出杂质与血水。

捞出，过一遍清水，控干，备用。

茶树菇泡入冷水，一天一夜，洗净。

将洗净的茶树菇放入开水菇中，大火煮五分钟。

捞出，控干水分，备用。

准备好豆瓣酱。

干红辣椒切段；葱切段；蒜拍散；姜切片。

起油锅，五成热，小火煸炒葱姜蒜及干红辣椒，炒出香味。

将炒好的葱姜蒜及干红辣椒捞出，备用。

另起油锅，五成热，放入花椒粒，小火炒香，取出花椒粒，弃用。

倒入氽烫好的鸡块，大火炒匀。

加入炒好的蒜片、姜片及干红辣椒，炒匀。

倒入料酒，去腥。

倒入老抽，上色。

加入豆瓣酱，炒匀。

倒入煮好的茶树菇，加入一碗热水，大火烧开，转中小火20分钟。

加盐调味。

加糖调味，盖锅，中火五分钟。

收汁，加鸡精，即可出锅。

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